Hằng ngày, chúng ta đều được ăn đầy đủ các bữa ăn để đảm bảo cơ thể đủ năng lượng nhằm phục vụ cho các hoạt động sống bên trong lẫn bên ngoài. Vậy bạn có thắc mắc rằng, liệu những bữa ăn hằng ngày đã đủ dưỡng chất, đủ để chứa các loại vitamin cần thiết như B,C,D,E?
Thứ nhất, việc bổ sung các loại vitamin B,C,D,E có lợi ích gì cho cơ thể? Thứ hai, làm sao để tìm các loại vitamin này trong thực phẩm?
Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn những loại thực phẩm có chứa các loại vitamin B,C,D,E và giải thích đến bạn vì sao chúng ta phải bổ sung đầy đủ các loại vitamin trên. Hãy cùng tham khảo để có những bữa ăn chất lượng để ngày càng mạnh khỏe bên những người thân yêu nhé!
Thực phẩm giàu vitamin B
Vitamin B chính là chìa khóa để duy trì sức khỏe cho tế bào và giúp bạn luôn luôn tràn đầy năng lượng. Nhưng không phải tất cả các loại vitamin đều có một chức năng. Những thực phẩm chứa vitamin B cũng là 1 số thực phẩm tốt cho não chúng ta cần bổ sung. Thông thường, những loại vitamin B khác nhau đều đến từ các loại thực phẩm vitamin B khác nhau. Sau đây là những vitamin B tiêu biểu và các loại thực phẩm giàu vitamin B:
Vitamin B12 (cobalamin)
– Giúp điều hòa các hệ thống thần kinh, đóng vai trò quan trọng trong việc lớn lên, hình thành của các tế bào máu. Thực phẩm nhiều vitamin B12 chủ yếu là thịt và sữa.
– Một số nguồn vitamin B-12 tốt nhất bao gồm:
- Trứng
- Phô mai (một khẩu phần là kích thước của domino)
- Một ly sữa (1 cốc)
- Cá (một khẩu phần của bất kỳ loại thịt nào có cùng kích thước với một bộ bài)
- Động vật có vỏ
- Gan
- Thận
- Thịt đỏ
>>> Xem thêm: Cẩm nang thực phẩm.
Vitamin B6 (pyridoxine)
– GIúp cơ thể biến thức ăn thành năng lượng, giúp cơ thể chống lại các bệnh truyền nhiễm. Phụ nữ mang thai và cho con bú cần bổ sung loại vitamin B6 để giúp cho sự phát triển cho não của trẻ.
– Vitamin B-6 có thể được tìm thấy trong:
- Đậu xanh
- Cá ngừ
- Cá hồi
- Ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc (một phần là kích thước nắm tay của bạn)
- Gan bò
- Thịt bò xay
- Ức gà
- Dưa hấu (một khẩu phần trái cây cũng không lớn hơn nắm tay)
- Những quả khoai tây
- Rau bina (kích thước phục vụ tương đương với một nắm tròn)
Vitamin B-9
– Vitamin B-9 còn được gọi là folate hoặc axit folic. Folate được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm. Axit folic là dạng tổng hợp, thường được tìm thấy trong thực phẩm tăng cường, chế biến. Giống như hầu hết các vitamin B, B9 thúc đẩy sự phát triển của các tế bào hồng cầu. Nó cũng làm giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh khi phụ nữ mang thai.
– Vitamin B9 có thể được tìm thấy trong:
- Thịt ngũ cốc nguyên hạt củ cải có múi
- Các loại ngũ cốc tăng cường rau đậu xanh lá gan và thận
- Làm món hummus củ cải nướng cay này như một món ăn nhẹ hoặc món khai vị.
Vitamins B-1 and B-2
– Chuyển thức ăn thành năng lượng và tăng cường thị lực và hệ thần kinh.
– Hầu hết mọi người nhận B1 từ ngũ cốc ăn sáng và ngũ cốc nguyên hạt. B2có thể được tìm thấy trong:
- Các loại ngũ cốc
- Sữa
- Trứng
- Rau xanh đậm
Thực phẩm giàu vitamin D
Vitamin D là cần thiết cho việc điều chỉnh các khoáng chất canxi và phốt pho được tìm thấy trong cơ thể. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì cấu trúc xương thích hợp.
Vitamin D ở thực phẩm nào? Sau đây là những thực phẩm nhiều vitamin D:
- Cá hồi và cá ngừ
- Cá trích và cá mòi
- Dầu cá
- Hàu
- Tôm
- Trứng
- Nấm
- Sữa
Thực phẩm giàu vitamin E
Vitamin E là một nhóm các chất chống oxy hóa mạnh mẽ bảo vệ các tế bào của bạn khỏi oxy hóa. Mức vitamin E đầy đủ là rất cần thiết để cơ thể hoạt động bình thường.
Nếu thiếu vitamin E, bạn có thể dễ bị nhiễm trùng hơn, bị suy giảm thị lực hoặc bị yếu cơ.
Sau đây là các thực phẩm nhiều vitamin E:
- Dầu mầm lúa mì
- Hạt hướng dương
- Hạnh nhân
- Hạt phỉ
- Rau chân vịt
- Quả bơ
- Củ cải xanh
Thực phẩm giàu vitamin C
Vitamin C (còn được gọi là axit ascorbic) có nhiều trong rau và trái cây. Một vitamin tan trong nước và là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, nó giúp cơ thể hình thành và duy trì các mô liên kết, bao gồm xương, mạch máu và da.
Các thực phẩm nhiều vitamin C: Các loại trái cây có múi như cam, kiwi, chanh, ổi, bưởi và các loại rau như bông cải xanh, súp lơ, mầm Brussel và ớt là nguồn cung cấp vitamin C tự nhiên. Thực phẩm giàu vitamin C khác bao gồm đu đủ, dưa đỏ và dâu tây.
Tuy nhiên chúng ta cũng cần chú ý đến những loại thực phẩm không tốt, vì hiện nay vấn nạn ung thư thực phẩm đang trở nên nghiêm trọng hơn.
Việc bổ sung các loại vitamin thông qua các thực phẩm trên là điều cần thiết, hy vọng bài viết sẽ giúp cho bạn đọc có được thông tin để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, có một cuộc sống khỏe mạnh.
Nguồn: Niên giám thực phẩm.
Trả lời