Cơm gạo lứt bao nhiêu calo? Làm sao để có thể nấu được cơm gạo lứt vừa nhanh vừa ngon. Hãy cùng tham khảo hết bài viết này để biết thêm chi tiết.
Gạo lứt là một loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, không chứa nhiều gluten, giàu vitamin cũng như khoáng chất nên rất tốt cho sức khỏe, hỗ trợ quá trình giảm cân an toàn. Tuy nhiên không phải ai cũng biết một chén cơm gạo lứt chứa bao nhiêu calo? Cũng như cách nấu cơm gạo lứt, hãy cùng Cẩm nang kiến thức tìm hiểu nhé!
Cơm gạo lứt là gì?
Cơm gạo lứt là gì?
Cơm gạo lứt là loại gạo được xay sơ qua vẫn còn để lại phần vỏ trấu và vẫn giữ được phần lớp cám gạo bên ngoài chứ không được xát bỏ như những loại gạo trắng thông thường. Chính vì thế mà vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng như Vitamin, xơ và các khoáng chất khác.
Và vì vẫn giữ được một phần vỏ thô nên khi nấu cơm sẽ không mềm dẻo như những loại gạo thông thường. Lúc ăn cơm sẽ thô và cứng hơn, nên vần nhai kỹ và ăn chậm. Và cũng vì thế mà khi ăn cơm gạo lứt sẽ no lâu hơn, và rất tốt cho sức khỏe.
Xem thêm những kiến thức về thực phẩm và dinh dưỡng khác:
- Thịt Bò Chứa Bao Nhiêu Calo ? Ăn Nhiều Thịt Bò Có Tăng Cơ Không
- Yến Mạch Có Tác Dụng Gì? Cách Sử Dụng Yến Mạch Đúng Cách
- Cơm Chứa Bao Nhiêu Calo? Cách Tính Lượng Calo Trong 1 Bát Cơm
Cơm gạo lứt bao nhiêu calo? Thành phần dinh dưỡng như thế nào?
Cơm gạo lứt bao nhiêu calo? Thành phần dinh dưỡng như thế nào?
So với gạo trắng, gạo lứt chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn. Vậy trong một bát cơm gạo lứt bao nhiêu calo? Hãy cùng Niên giám thực phẩm tìm hiểu nhé!
Trung bình trong 100 gam cơm gạo lứt sẽ Calo: 216
- Chất xơ: 3,5 gram
- Carb: 44 gram
- Protein: 5 gram
- Chất béo: 1,8 gram
- Niacin (B3): 15% RDI
- Thiamin (B1): 12% RDI
- Axit pantothenic (B5) : 6% RDI
- Pyridoxine (B6): 14% RDI
- Magie: 21% RDI
- Kẽm: 8% RDI
- Sắt: 5% RDI
- Đồng: 10% RDI
- Photpho: 16% RDI
- Selen: 27% RDI
- Mangan: 88% RDI
Ngoài ra trong cơm gạo lứt còn có các khoáng chất khác như Canxi, kali, Vitamin B2,… Và nhiều thành phần khác nữa, cung cấp đa dạng các dưỡng chất cho cơ thể. Chính vì thế mà việc ăn cơm gạo lứt như một giải pháp bảo vệ cho sức khoẻ được áp dụng lâu đời tại Nhật.
Những loại gạo lứt phổ biến được nhiều người ưa chuộng
Phân loại gạo lứt theo màu vỏ sẽ có gạo lứt trắng ngà, gạo lứt đỏ và gạo lứt đen. Với những loại vỏ càng sẫm màu hàm lượng dinh dưỡng càng cao.
Gạo lứt trắng
Gạo lứt trắng
Đây là loại gạo lứt phổ biến và tương đối dễ ăn, bạn có thể tìm thấy ở các siêu thị hay cửa hàng bán gạo. Loại gạo này ăn gần giống với gạo trắng nên bạn có thể dùng cho người lớn tuổi hoặc trẻ nhỏ ăn đều được.
Gạo lứt đỏ
Gạo lứt đỏ
Đây là loại gạo thường thấy nhất với màu đỏ sẫm chuyển sang nâu nên có nhiều người bị nhầm thành gạo huyết rồng. Cách phân biệt đơn giản nhất là bạn tách đôi hạt gạo, nếu là gạo huyết rồng sẽ đỏ cả phần lõi còn đối với gạo lứt đỏ thì không.
Gạo lứt đen
Gạo lứt đen
Gạo lứt đen thường sẽ có màu tím than đậm, chứ không phải màu đen như tên gọi. Loại gạo này có lượng đường tương đối thấp nhưng chất xơ lại dồi dào. Vì thế khi sử dụng loại gạo này sẽ no lâu hơn làm giảm cảm giác thèm ăn rất hiệu quả. Được khuyên dùng trong các chế độ giảm cân của người thừa cân béo phì hoặc có các vấn đề về đường huyết,..
Hướng dẫn cách nấu cơm gạo lứt
Ngày nay càng nhiều người nhận ra tác dụng và yêu thích cơm gạo lứt. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu cơm sao cho ngon, mềm và dẻo hơn. Cẩm nang kiến thức sẽ mách bạn những cách giúp bạn nấu cơm gạo lứt nhanh nhất nhé!
Cách nấu cơm gạo lứt ngon bằng nồi cơm điện
- Bước 1: Vo sơ cơm và sau đó ngâm gạo lứt bằng nước ấm trong khoảng 45 phút để hạt gạo có thể mềm nhanh chín hơn.
- Bước 2: Cho cả gạo và nước ngâm vào nồi cơm điện đậy vung lại và cắm điện. Bấm nút nấu cho đến khi chín để ủ nóng thêm khoảng 10 phút đến 15 phút để cơm mềm ra.
- Bước 3: Trước khi ăn bạn nên xới cho cơm tơi đều ra là đã có thể thưởng thức.
Cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi thường
- Bước 1: Chuẩn bị một cái nồi có nắp kín hoặc là nồi đất, cho gạo vô vo sơ không nên vo quá kỹ sẽ làm mất đi những khoáng chất quý của gạo.
- Bước 2: Đun sôi lên, đến khi cơm sôi và bắt đầu chín thì xới đều một lượt và đậy kín nắp một lần nữa. Tiếp tục giữ lửa nhỏ hoặc vừa cho đến khi nước trong nồi cạn dần.
- Bước 3: Khi nước đã cạn để lửa liu riu thêm 5 phút hãy tắt lửa để giúp cơm được nở đều và mềm hơn.
Trên đây là những thông tin về cơm gạo lứt cũng như cách nấu cơm ngon và nhanh nhất bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Đừng quên thường xuyên liên hệ với Niên giám thực phẩm để biết thêm những thông tin hữu ích về dinh dưỡng và chăm sóc sức khoẻ nhé!
Trả lời